根据日本市场分析，日本肉类市场储备量明显下降，这促使市场上牛肉需求量增多，宰杀量以及价格都有所提高。澳大利亚肉类协会近期公布的报告显示，今年9月份日本猪肉、鸡肉以及牛肉总储量较去年同期下降了7.2%，仅为409,890公吨。
虽然日本肉类市场总体需求有所下降，但是其进口肉类市场仍然呈现增长态势。截止到目前为止，猪肉储备量下降了187,716公吨，降幅达到22%，这是从2005年至今下降幅度最大的一次。
9月份日本国内市场上猪肉产量出现微弱波动，基本保持在69,903公吨，仅比去年同期下降了1%，然而进口总量从65,692公吨下降到了49,355公吨，这样大大提升了从美国和欧洲各国进口的猪肉价格。
牛肉储量同样下降了4.5%，从去年9月份的76,129公吨下降到了今年的72,682公吨，其中国内牛肉储备下降了2,728公吨，进口牛肉产品的储备量仅减少719公吨。
