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萧山工商分局昨天公布了一批味精的检测结果，当地批发市场上抽取的6种低价味精，有5种不合格，因为里面掺了很多盐。
“味精”中有七成是盐
上海味华调味品有限公司生产的“WEIHUA”牌增鲜味精（20060901、200克/包），氯化钠含量高达70.2%，谷氨酸钠含量仅22.9%。其余批次的谷氨酸钠含量在40%-70%不等。不合格味精还有金华市荣信食品工业有限公司的知味楼牌特级味精（无盐型）和蓝阳牌味精（无盐型）、上海棕谊实业有限公司的擒鹿牌无盐味精。而味精的国家标准规定，谷氨酸钠含量不低于80%，“无盐味精”谷氨酸钠含量不低于99%。因此这些味精被判为不合格产品。经检测这些“高含盐”味精多数是添加了无碘盐，经常食用会对人体健康产生危害。直接后果是烧出来的菜偏咸，没有鲜味。世界卫生组织建议，一般情况下每人每天盐的摄入量应控制在6克以下，盐摄入过量会导致血压升高，易患高血压症。
掺入一半盐成本降一半
在味精中掺入过多的盐，与成本有关。
据业内人士介绍，目前市场上谷氨酸钠的价格在8000元/吨左右，按这个价格计算，加入其他成本，一包500克装的无盐味精的成本要在6元以上。而市场上的低价味精，每200克的进价最低只要1.1元，相当于2.75元/500克，与正常价格相差一半多。
无碘盐的价格只要700元/吨，萧山区工商分局的执法人员拿起计算器算了一下，发现只要在味精中掺入一半无碘盐，就能把成本降到3元/500克左右。
可能流往农村小店和饭店食堂
据萧山工商分局介绍，此次抽检出来的“高含盐”味精，普遍特点是售价较低，200克装的零售价在一两元左右。工商人员说，这些味精包装都比较好，印着“增鲜味精”或“鲜度99%”等宣传语，但实际上味精相关标准中并没有“鲜度”这个概念。
萧山工商分局目前已全部查封不合格的味精，并立案调查。工商部门提醒，从被抽检的批发市场看，有一些农村小超市、单位食堂和小饭店都在那里采购，“高含盐”味精有可能流向了这些渠道，消费者应引起注意。