从明年6月起，裸装(不经包装)的散装冷冻面米制品将不得销售。记者从上海冷冻食品协会得到证实，《速冻面米食品行业标准》草案将于近期出台。
据悉，该标准将在明年6月1日正式实施。速冻面米食品企业，如龙凤、思念、湾仔码头等近20个食品品牌，都会执行该标准。届时超市里的散装水饺、汤圆之类，也将结束“裸”卖生涯。
没有包装不得销售
记者今天在家乐福超市看到，虽然超市在散装速冻饺子区的冷柜上加装了推拉门，但是还是有很多消费者装完饺子就让盖子开着不管。随后记者来到物美、易初莲花等超市，发现情况类似。有的超市甚至没有为冷柜安装盖子，速冻饺子毫无遮挡地暴露在空气中。
记者也在超市冷柜中发现，一些速冻饺子已经结了霜，还有一些饺子的外皮已经破损，里面的馅料清晰可见。
业内人士告诉记者，如果速冻饺子表面已结霜，说明其内部的水分已经蒸发而导致了食品变质。但是由于压在下面没有被发现或者一些商家为了能减少损失，仍在继续出售结霜的饺子。由于采取倾倒补货的方法，散装速冻饺子很难准确地把握保质时间。
据悉，为了解决卫生和生产日期的问题，新标准规定速冻产品包装不完整不得上市。此次制定的行业标准，明确了散装速冻面米产品不得上市的规定。标准送审稿中说：“销售包装必须完整、严密、封口牢固、不易散包。不经包装的产品不得销售，包装形式分为盒装、袋装、箱装等。”
包装注明馅料含量
记者在家乐福超市发现，虽然同是三鲜馅，但是，散装速冻饺子间的价差却很大，最便宜的每公斤5元左右，而最高的价格在11元左右。“这三鲜馅里面到底有什么啊？”当部分消费者问到这个问题时，很多销售人员均说不太清楚。
新标准实施后，这样的情况将得到解决。据悉，新标准首次提出了在速冻有馅面米食品包装上，要注明馅的成分含量。这样，不同口味的消费者，就可以根据不同产品的不同情况，进行选择。对于厂家，标明馅的含量也可起到督促作用，防止一些企业为了降低成本，过度压缩馅的含量。
新标准还明确提出，出现质量问题的产品要及时召回。 （作者：张鑫）
