健康和营养成为影响全球食品行业的主要因素

    由全球食品加工企业总裁参与的调查结果显示，消费者的健康和营养问题是影响公司发展的主要因素。

    作为独立的全球食品企业网络——食品企业论坛（CIES），对食品企业的优先考虑事项进行了调查，参与调查的包括来自全球48个国家的300多个董事。消费者的健康和营养一跃成为食品企业最为关注的事情，零售商对此表示了大力支持。CIES表示，变化不仅反映出从肥胖到健康的社会趋势的转变，而且也展示了面对消费者对天然和保健食品需求的增长，零售商所做出的回应。

    同时，公司的社会责任感也实现了巨大的飞跃（从去年的第11位跃至第5位），这反映出优先考虑事项的主要变化。CIES表示，随着社会将环境和团体问题推到议程的首位，食品零售商也积极地表示，他们在可持续性、公平的贸易生产和道德的供应链管理方面将十分负责地履行自己的义务。

    零售商和供应商的关系得到了广大生产商的支持，位居调查结果的第二位。随着零售商自有商标的进一步扩展，压力不断增大，今年，在供应链问题上呈现出密切合作的迹象。无论是在成熟市场，还是新兴市场，竞争都十分紧张。零售在调查结果中位居第三位，也是食品企业的工作重点。