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“杭州上林苑酒楼的所有酒水、饮料销售价和超市价保持一致。”昨天，《酒店承诺：酒水只卖“超市价”》一文报道后，立即引起了消费者和餐饮行业的强烈反响。一位餐饮企业负责人告诉记者，他非常关注上林苑的经营情况，这种平价模式要是成功了，他所在的企业也会跟进。
“今天是我们推出‘超市价酒水’的第一天，从中午的经营情况看，和以往相比是亏的。”上林苑酒楼总经理王焕章对记者说，“一方面，今天是平价推出的第一天，多数消费者还不知道这一优惠；另一方面，酒水利润比以往少了很多，这最终导致总体利润下滑。”
大部分消费者觉得上林苑有些“远”。昨天，听说上林苑酒楼卖“超市价酒水”后，杭州的李先生想去尝试一下。可问清楚上林苑的地址之后，他又可惜地摇摇头，表示“去景区餐饮店消费的次数毕竟不多”。
杭州一家知名餐厅的负责人则认为，关键在于上林苑能否长期坚持下去，“如果一段时间后，上林苑又恢复原来的酒水价格或调高菜价，那么，这次平价行为只不过是一次炒作。如果它能坚持下去，最终成功了，那么，整个杭州的餐饮业都有可能跟进，它也将改变整个杭州餐饮业。”