食品科技网-资讯内容
作为“丘北辣椒”的主产地和产品的主要集散地，砚山县以市场为导向，科技为动力，切实依靠科技进步和制度创新，把辣椒作为富民强县的一个产业加以培育和发展。
一是以点带面，大力推广早春覆膜栽培技术。从80年代初开始的地膜覆盖栽培试验到1999年维摩乡的大面积示范推广，砚山县早春覆膜栽培技术不断完善，辣椒病虫危害不断减少，促进了栽培制度改革和综合产值的大幅提升。2006年砚山县集中示范种植辣椒7461亩，平均亩产达235公斤，是露地栽培亩产115公斤的2倍还多，并由此带动全县完成辣椒种植169921亩，实现产值16138.48万元，全县农民户均增收1768元。二是拓展引进优良品种，产业结构不断优化。农业科技部门在进行细线椒提纯复壮的同时，与企业合作引进小米椒、韩国朝天椒进行试验示范种植并获得成功，受到了农民的广泛欢迎，为砚山县辣椒产业向品种多样化、优质化及高产高效发展开辟了新的方向。
去冬今春，砚山县已下达并全面实施了5.2万亩冬早辣椒种植计划，其中重点实施6700亩本地辣椒、1150亩韩国朝天椒和1050亩小米椒高产示范样板。三是培育龙头企业，强化制度创新，逐步规范辣椒产业的订单发展模式。在强化科技推广和病虫害防治服务的同时，县农业科技部门先后引进文山华博贸易有限公司、澄江净菜有限公司、砚山县润辉农产品工贸有限公司等企业，依托企业在种子、农膜、化肥等生产资料上的投入支持，为企业发展生产基地，开展农、科、企合作，实行松散型和合同型订单农业，使砚山辣椒与国际市场直接对接，有效促进了辣农的增收致富。四是加强质量体系建设，注重辣椒系列食品开发，努力开创一条品牌和高附加值的产业发展之路。目前，县农业局承担的《“丘北小椒”轮作规划》和《A级绿色食品辣椒种植技术规程》初稿已完成，《辣椒感观质量鉴定标准》正在进行最后修改，云南津渝辣素公司继去年5月通过质量管理体系ISO9001：2000认证后，辣椒红、辣椒精两个产品又于去年10月通过了食品安全管理体系（Haccp-EC-01）认证，为该公司产品打入国际市场奠定了良好基础。