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用“火碱”浸泡鹅心，原本一斤重可以迅速膨胀到三斤至四斤；用双氧水浸泡变质腐臭的鸡翅、鸭掌，可使其外表重新焕发光亮，看起来十分新鲜。在南京雨花台区赛虹桥水西三村，隐藏着这么一个“毒水发货”地下加工窝点，加工后直接卖到农贸市场去。
■举报：吃了毒鸡翅全家呕吐
1月22日上午，记者接到市民举报，说他为了图便宜，在家门口的孝陵卫农贸市场一个妇女小贩处，以每斤4元钱的价格购买了4斤鸡翅，全家5口人吃了之后纷纷呕吐，感觉嘴里发苦，头发晕。当天下午2时，记者在农贸市场找到了该妇女，发现她卖的鸡翅只有4元钱一斤，而别的摊位都卖9元多钱一斤，而且该妇女摊上卖的鸡翅十分肥大，摸上去又滑又腻。
■暗访：双氧水倒地上嗞嗞响
1月22日下午4时，经两个小时的跟踪，记者发现卖鸡翅的妇女走进雨花台区赛虹桥一间民房。记者看到，里面有大量尚未来得及加工的鹅心、鸡翅、鸭掌，散发出阵阵臭味，还有一些泔水桶，里面装了像血一样的液体，已经凝固了。
1月25日傍晚6时，记者与执法人员来到赛虹桥水西三村23号制售窝点，窝点内只有这名妇女一人。窝点现场面积不到10平方米，屋内一片狼藉，散发着一股霉味。执法人员拖出了两大蛇皮袋的干鹅心，已经变质发白，有的鹅心甚至长了绿毛。
执法人员还从她家里搜出了一塑料袋工业火碱和一个蓝色塑料桶，该桶上标明：工业过氧化氢，也就是工业用双氧水。该制假女子承认，她是先用工业火碱加上塑料桶里的双氧水浸泡干鹅心，然后等鹅心发好了，再用血染色，使它看起来是新鲜的。执法人员将该双氧水倒出一点在地上，立即就发出“嗞嗞”的声音，还起了很多泡沫，很明显，酸性极强。
■内幕：火碱泡鹅心一斤变三斤
据雨花台区卫生监督所调查，用工业火碱泡发水产品比用普通水要快得多，同时工业火碱能给水发干货增重，通常情况下，可以增重三到四倍，并且能使所发产品色泽鲜亮、形状饱满。但是工业火碱对人体危害巨大，属于剧毒化学品，具有极强的腐蚀性，只需食用1.95克就能致人死亡。如果食用了含工业双氧水的食品，不仅会强烈刺激人体胃肠道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害。■文并图/《南京晨报》