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一向在宴席上充当“门面菜”的甲鱼、鲈鱼、牛蛙等水产菜，因大部分失去其野味的本色，在今年团年饭的餐桌上已少见踪影。
昨日，家住北湖的肖婆婆在家附近的一大型酒店订年饭，服务员推荐一款588元的年饭。肖婆婆一看当即
要求换掉其中的甲鱼、牛蛙两道菜，她说：“这两种水产菜很多都是人工饲养的，激素、添加剂含量高，小孩吃了肯定对身体不好。”
该店服务员也反映，今年家庭年饭消费甲鱼、鲈鱼、牛蛙等水产菜的顾客确实比去年少了，大多是怕水产人工饲养后添加剂超标，吃了不健康。
小蓝鲸硚口店总厨甘泉分析，随着前几年高档水产菜消费的增多，相当一部分水产、海鲜都已人工饲养。人工饲养追求效率，基本都会在饲料中添加一些化学成分。原来野生甲鱼长到一斤重需要2年以上，现在一年不到就能长这么大。价格则从原来每斤200元以上降到现在50元，但这种“速成海鲜”的营养和口感没以前好了。
武汉餐饮协会负责人涂水前说，人工饲养的水产在营养、口感上可能没野生的好。团年饭正被菌菜、绿色作物取代，这也是菌汤、有机菜、环保菜正红火的原因之一。记者汪健