“沙县小吃”食品及原料质量总体还不错

    分布在城区街头巷尾的沙县小吃店因具有方便、快捷、味美、价廉、富有地方风味特色等特点，深受不少宁波消费者的喜爱。然而这些看上去简陋的小吃店在食品制作、卫生及原料质量上能否让消费者吃得放心？近日，海曙区食品安全监管中心联合工商、卫生等部门，集中对全区范围内的沙县风味小吃进行了一次以质量安全为重点的食品安全联合专项检查行动。

    执法人员先后检查了南苑街、粮丰街、卖鱼路上的4家沙县特色小吃店，重点检查店内及食品加工环节的卫生、从业人员个人卫生及持证上岗情况和所用食品原料质量、餐器具消毒等情况，并对其用料进行了有毒有害物质快速定性检测。检查结果显示，大多数小吃店除经营硬件相对较差、个别从业人员个人卫生欠规范外，4家店的食品及原料质量总体较好。执法人员随机抽取了24份样品，经对使用的辣酱、肉、味精等进行苏丹红、瘦肉精、硼砂、亚硝酸盐4个项目的快速定性检测，所检项目未发现这些有毒有害物质。(记者张燕 通讯员晓明)