如何避免水果蔬菜的农药残留?

    临近春节，家中水果蔬菜吃得比平时更多了，去除果蔬上的农药残留已经成为我们每个家庭厨房里的一件大事，那么如何正确清洗以去除果蔬上的农药残留呢？

    1、冲洗浸泡 流动清水冲洗：专家提倡水洗，不浸泡。碱水浸泡清洗：碱水可分解有机磷农药。不用清洁剂：实验证明清洁剂洗涤效果最多只能达到40%左右，且会残留，建议最好不用。

    2、削皮 对茎类蔬菜来说，这是较好的去除残留农药的方法。外表不平或多毛瓜果像冬瓜、苹果、梨、黄瓜、荔枝等表面农药量相对较多，一定要去皮吃，而且必须要先清洗再去皮。

    3、加热 加热可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，去除农药很有效，适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、菜花等。用温水清洗后放到沸水中2分钟左右，捞出再清洗一两遍，可清除90%的残留农药。

    4、臭氧 将臭氧注入到要清洗果蔬的水里，水里的臭氧能起到杀菌、分解残留农药的作用。