买冷冻水产品防缺斤短两

　　春节前夕，市质监局组织对食用油、小麦粉、白酒、乳制品、冷冻水产品等10种“年货”食品进行了专项监督抽查。

　　食用油、方便食品百分百合格

　　其中，抽查食用油和方便食品各20批次，产品抽样合格率均为100%。

　　酱腌菜糖精钠超标

　　抽查酱腌菜19批次，合格18批次，产品抽样合格率为95%。其主要不合格项为糖精钠超标，糖精钠是食品添加剂中的甜味剂，个别企业为了降低生产成本，以糖精钠代替白砂糖，偷工减料，牟取暴利。如标称为天津市超立食品加工厂生产的“酱竹叶青”产品，国家标准规定糖精钠≤0.15g/kg，而实测值为0.22 g/kg。

　　小麦粉一成不合格

　　抽查小麦粉20批次，合格18批次，产品抽样合格率为90%，不合格项目为灰分超标。如标称为山东信中食品有限公司生产的饺子粉灰分不合格，主要是企业的生产设备落后，生产过程中除杂质不彻底造成的。

　　白酒、乳制品合格率较高

　　抽查白酒20批次，合格19批次，产品抽样合格率95%，其中1批次产品未标注糖度。抽查乳及乳制品19批次，合格18批次，产品抽样合格率为94.8%。其中，标称为青岛天泰饮乐多食品有限公司生产的“德琪牌”乐多活性乳酸菌饮乳饮品，其维生素含量不合格。主要是由于企业未按生产工艺投料，对原料和产品出厂缺乏有效的监控手段造成的。

　　熟肉添加剂超标

　　抽查熟肉制品15批次， 合格12批次，产品抽样合格率为86.7%。其主要不合格项目为添加剂超标。如标称为南京新润食品有限公司生产的五香干切酱牛肉，检出了苯甲酸，而按照国家标准的有关规定，苯甲酸在熟肉制品中是不得检出的。

　　酱油、醋调味品八成合格

　　抽查酱油和醋20批次，合格17批次，产品抽样合格率为85%。其中，抽查酱油12批次，合格10批次，合格率为83.3%；抽查食醋8批次，合格7批次，合格率为87.5%。其主要不合格项目为可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮等，主要是产品在生产过程中发酵不完全，原料分解不彻底或淋油时为增加出品率过量加水所致。

　　冷冻水产品有些缺斤短两

　　抽查冷冻水产品20批次，合格17批次，产品抽样合格率为85%。主要不合格项目为净含量、挥发性盐基氮及撕损虾仁等。如标称为山东沾化海金食品有限公司生产的原汁虾仁标签明示净含量500克，实测值只有461克，与明示相差39克。【记者 李茜】