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大连市质监局昨日称，春节后全市将实行豆制品准入制度。这意味着整个豆制品行业将面临洗牌，一些不符合标准的企业或小作坊将失去经营资格。
“百姓餐桌上必不可少的菜肴——— 豆制品将是目前重要监管食品之一。”大连市质监局监督处副处长张玉鹏说。去年9月1日，国家质检总局发出通知 ，豆制品等7类食品全面实施质量安全市场准入制度。
张玉鹏表示，豆制品实施市场准入制度后，将实行“三强制”原则，即强制发证、强制检验、强制加贴QS标志，这就意味着抬高了生产经营豆制品的门槛。
据统计，全市共有豆制品企业及小作坊超过400家，相对正规、有一定规模的企业仅仅10余家。张玉鹏说，由于缺乏强制标准，对豆制品的质量监管难度不小。而豆制品实施市场准入，就等于给所有豆制品生产环节加设了质量安全的“紧箍咒”，不符合条件的厂家，将无法拿到生产许可证；而豆制品出厂前，将接受行政部门监督抽查，同时企业还要进行自检，质量合格后才可加贴QS标志。“今后，豆制品企业或作坊如果不通过QS审查认证，产品将不允许上市销售，届时将有一批环境和设备不达标的小作坊，因无证被责令逐出市场。预计，届时将至少有一半作坊被淘汰。”张玉鹏表示。 记者齐芳芳