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2月16日，记者从国家质检总局获悉，江苏质量技监部门近期在 “两打”专项行动中，根据群众举报和初步调查情况，及时通报江苏公安部门并与公安部门密切配合，对南京栖霞区燕子矶街道佘冲村部分加工户使用工业硝和工业染料“大全红”生产加工假熟食牛肉情况进行了为期一个月周密、细致的侦察和调查。近日，在南京市政府的统一领导下，一举彻底捣毁26家使用有害物质加工熟食牛肉非法制假售假窝点，将26家窝点所有不合格食品全部销毁，售出的正在召回。
2月13日，在南京市政府的直接领导下，质监、公安、工商、卫生等600多名执法人员分成20多个行动组对预先侦察与摸排好的制售假牛肉的窝点进行了集中打击。经过5个小时的突击行动，共捣毁26家制售假牛肉的黑窝点，缴获有害牛肉2650公斤，现场查获大量用于加工牛肉的工业硝和主要用于纺织印染的“大全红”工业染料。
国家质检总局要求，南京市质监部门和国家加工食品质检中心（南京）春节期间要严格执行全国质检系统节日期间24小时领导带班值岗制度，每天要对南京主要肉制品市场进行抽样检查，并确保节日期间消费者的食品送样随到随检，让百姓吃得安心，喝得放心。
国家质检总局强调，各级质量技术监督部门在深入开展食品“打黑打非”专项行动中，要加大全面排查力度，特别是对城乡和农村结合部的黑窝点，对农村集贸市场，要重点检查；要扩大消费者投诉举报渠道，做到有举必追，有报必查，充分发挥社会监督作用；对故意制售假冒伪劣食品的，特别是使用非食用原料生产加工食品的，下狠心，用重典，发现一个，打死一个，涉嫌犯罪的一律移交公安司法部门，着力营造食品安全监管的高压打击态势，确保消费者健康安全，让广大人民群众度过喜庆祥和的春节。