南农大攻克水果保鲜难题

    由南京农业大学主持研发的白沙枇杷、杨梅保鲜技术项目，近日通过专家鉴定。

    据项目主持人、南农大食品院章建浩老师介绍，该项目研发的低温气调保鲜包装技术，有效延缓了枇杷、杨梅果实的采后衰老进程，抑制了微生物生长和果实腐烂，使枇杷果实保鲜期从8天延长到35天，使杨梅果实保鲜期从3天延长到14天，将果实腐烂率控制在10%以下。