食品科技网-资讯内容
春节刚过，乌鲁木齐粗粮销售进入高峰期。这几天，在首府专门做粗粮加工生意的肖华昌忙得不可开交。
肖华昌介绍说，从2月初到现在，他仅玉米类粗粮的销售就达到几十吨，是一般月份的两倍多。随着需求量的上升，粗粮的价格也水涨船高，越是小品种的杂粮价格上涨得越快。从内蒙古批发的莜面价格涨幅最明显，1袋25公斤的莜面从年前的100元涨到了现在的135元，绿豆的价格每公斤也上涨了1．5元左右，小米、玉米面、高粱米、荞麦面等价格也有不同程度的上涨。
记者在乌市各大小超市发现，散装或真空包装的薏仁米、红豆、黑米、糯米、玉米面、燕麦等食品颇受欢迎，许多超市都设立了杂粮专柜。某超市销售负责人告诉记者，粗杂粮比往年卖得好，如玉米面和小米，最高一天可以卖出数百公斤。铁路局一家超市的配货部经理鲁琴告诉记者，春节过后，相对其他食品来说，粗粮销售情况较好，特别是像一些散装的玉米面、燕麦等受到了中老年顾客的欢迎。
乌鲁木齐草衣木食营养师事务所的周海林介绍，节日期间，由于人们对肉类、蛋类等高热量食品的摄入量过多，容易造成胆固醇升高，也会引起肥胖，而在节后增加粗粮食品的摄入量可以很好的预防胆固醇升高。