食品科技网-资讯内容
春季正是甘蔗上市销售旺季，如果不小心食用霉变甘蔗中毒，发病快，且病死率较高。因目前尚无特效治疗方法，中毒后果十分严重。连日来执法部门在检查时发现，一些摊贩的甘蔗有霉变现象，提醒市民谨慎选购。
随着春季的到来，一些甘蔗因冬季储存不当和出售时间过长导致微生物大量繁殖而发生霉变。
霉菌侵入甘蔗后，迅速生长繁殖，并产生毒素，食用后易引起食物中毒。有关专家介绍，消费者一般在进食霉变甘蔗2至8小时后发病，轻者呕吐、头晕、头疼、视力障碍，严重的会出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢僵直、头昏目眩、手呈鸡爪状，甚至会昏迷、呼吸衰竭、死亡。
品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。
市卫生监督所提醒广大消费者，由于今年的暖冬气候，较适合微生物的生长繁殖，甘蔗易于霉变，因此，在购买甘蔗时一定要注意，食用时更要加以留心辨别。记者 金海善 实习生 房甲通讯员张爱强