酱油长了白膜就不能用

    “‘三伏酱油’在三伏天酿造，不加色素，营养高；‘老抽’呈棕褐色，氨基酸含量高，风味独特；‘新抽’为红棕色，适合凉伴调味……”现场，海螺调味品有限公司工程师杨波向居民宣传起最新研发成功的酱油新品种，引来许多家庭主妇的关注。

    提醒：酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。酱油一定要避光存放，盛放酱油的瓶子，切勿混入生水。平时，在放酱油的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，可以防霉。酱油如长了白膜就不能用。因为酱油易长出一层的白膜，是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害。