食品科技网-资讯内容
鲜牛奶现在已经成为很多扬州人早餐的必备食物，而牛奶是怎么生产出来的，并不是每个人都知道。3月15日，记者带领“和谐消费体验行”活动的热心市民到达第二站——扬大实验农牧场，让大家亲身感受现代化的牛奶加工过程。
体验者：
兰苑小区 刘晓星
念四小区 张 程
宝带小区 程小东
新庄一村 赵一蔚
春江花园 巩 桌
月亮 园 沈 琪
黄金小区 范海英
梅花山庄 刘 冲
体验单位：扬大乳业（扬大实验农牧场）
体验一： 现代机械自动“挤”奶
3月15日下午，记者与8位市民代表进入扬大乳业“奶棚”之前，按照扬大乳业进出防疫规定，穿系好防病菌塑料鞋套后，在工作人员的陪同下，来到奶牛“奶棚”。扬大实验农牧场副总经理刘俭国告诉市民代表，15：00，正是第三次挤奶的时间。
体验二：奶厂丢弃第一把奶
挤奶现场，一位穿着工作服的挤奶员先是清洁奶牛的乳房和乳头，然后人工挤出第一把奶，并将之抛弃，随后用纸巾擦拭乳头，然后套上挤奶杯，由电脑控制自动挤奶。自动管道“挤奶”过程中，市民沈琪等几人共同提出了这样一个疑问：为什么第一把奶要丢弃呢，不是浪费了吗？刘俭国解释说，由于奶牛乳房的孔隙比较大，不排除有细菌进入的可能，所以，挤第一把奶必须丢弃，这样做的目的主要是为了安全考虑。记者和市民代表看到，整个挤奶过程中，除了刚开始的清洁工作需要挤奶员协助外，正式挤奶到挤奶结束全部都是机械自动化操作，不经人工之手。因此，“奶棚”挤奶一个人即能操作整个挤奶流程。
体验三：3000头牛为18万人供奶
市民代表们参观中发现有室内“奶棚”，还有室外“奶棚”，纷纷向工作人员提问为什么存在两种饲养方式。工作人员告诉市民代表，扬农共有奶牛3000多头，平均每天产奶18万份（包括瓶、袋、杯3种灌装方式）。其中，每头奶牛平均每天产奶24公斤，推算下来即每天可以同时满足市区18万人的鲜奶供应需求。为了让部分奶牛适应产奶环境，所以便有了拴养（奶棚饲养）和散养（室外饲养）的区别。
体验四：生产线灌装出各种鲜奶
工作人员随后带着参观的市民代表进入液态牛奶生产车间。透过玻璃墙面，整个车间十分开阔、干净整洁。几个工作人员正在各自的岗位上有序地忙碌着。刘俭国说，牛奶运抵生产车间后，装入牛奶加工储存库，经电脑控制杀毒，然后根据口味不同，进行口味配置调整，最后直接灌装、运往市场销售。看着一包包、一瓶瓶牛奶以飞快的速度，在生产线上完成灌装、打包等复杂的作业，很多市民惊叹不已。参与体验的市民程小东告诉记者，虽然每天都喝牛奶，但对牛奶的相关知识了解较少，通过这次亲身体验，了解到更多牛奶的相关知识，看到厂家的规范生产、诚信经营，今后可以更放心地饮用牛奶了。 （乔国军）