糖尿病患者如何吃水果

    编者：“管好嘴”，是糖尿病人最难做好却时时需要面对的问题。患者往往在合理膳食方面存在很多误区，容易走两种极端，一种是暴饮暴食从不控制饮食；另一种是过度控制饮食，认为只要不吃，血糖就不会高，这两种极端现象都不利于治疗。本期《健康》版向您介绍糖尿病患者的饮食自我管理方法，既均衡营养，又要确保每日所需营养，保证生活质量，供参考。

    可以进食哪些水果？

    糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。

    推荐选用：

    每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

    慎重选用：

    每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

    不宜选用：

    每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

    不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。

    每天吃多少合适？

    水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。

    什么时间吃水果好？

    吃水果的时间最好选在两餐之间，通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。  （钟 义）