据英国国家粮食局（HGCA）经济学家称，2007/2008年度全球小麦产量需要超过平均水平，来补充紧张的供应。
HGCA经济学家戴维·马蒂亚斯称，即使2007/2008年度全球小麦产量正如目前国际谷物理事会预测的那样，增长5.4%，小麦库存也仅会小幅恢复。
目前国际谷物理事会（IGC）预计2007/2008年度全球小麦产量为6.21亿吨，高于上个年度的5.89亿吨。但是2007/2008年度小麦库存只有1.16亿吨，同比减少1700万吨。
马蒂亚斯称，IGC的产量数据说明单产将高于五年平均值，但是如果单产接近五年平均值或者低于这个水平，那么产量将再度低于消费，从而进一步降低库存。
