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近年来，国内外不少学者对怎样从饮食方面减肥作了多方面研究，除了节食外，还提出了行之有效的妙法。肥胖者不妨一试：
（1）慢食减肥。食物进入体内，血糖会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食信号；往往已吃了过多的食物，从而因食物过多的食物而致肥胖。
（2）早食减肥，饥饿之前吃些东西以控制胰岛素的分泌。正餐之前进食，可以使人的正餐时食欲大减，从而减少食物的摄入。
（3）分食减肥，在一餐中不能同吃某食物。例如：人们在吃高蛋白、高脂肪的荤时，可以食用一些蔬菜，但不可喝啤酒食米面、马铃薯等碳水分化合物食品。
（4）食醋减肥。每日饮用15～20毫升食醋，在一个月内就可以减轻体重3～4公斤。
（5）冬瓜减肥。肥胖者大多有过多水分，冬瓜可以利尿。每天用冬瓜适量烧汤喝。冬季无冬瓜，可以每日用冬瓜皮50克煎汤饮用。
（6）荷叶汤治肥胖病是行之有效的。许多文献资料都有介绍，方法是每日用干荷叶3钱（中药店有售），鲜的1两左右，煎汤代茶，或把荷叶同大米一起煮成荷叶粥吃。如能坚持天天饮服，两三个月后体重显著降低；如一时找不到荷叶，荷梗亦可天天煎汤或煮粥。