“客家谣”竹黄酒研制成功

    用竹子做酒。江西理工大学与江西赣州东源食品有限公司3年联合攻关，日前成功研制出“客家谣”竹黄酒。
　　竹黄酒对风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤等病痛有较好疗效。目前我国竹黄酒生产大多采用白酒浸泡竹黄制作而成，不仅药效低，对人体有害杂质残留量高，而且产量少。对此，江西赣州东源食品有限公司和江西理工大学材料化学工程学院联合成立“客家谣”竹黄酒课题组，建立竹子提取液实验室，对竹子提取液的抑菌、杀菌和抗氧化等生物功效等技术攻关3年，日前获得成功。该酒采用了先进的生物工程技术来提取竹子提取液和香菇多糖、茯苓多糖，并以客家人历代相传的糯米酒为载体制造而成，为实现大规模生产提供了新的思路。

　　专家表示，“客家谣”竹黄酒的开发，填补了我国竹黄酒生产的技术空白，同时由于竹子的植物学特性和经济特性，竹子将成为我国亚热带地区改善生态环境、增加农民收入的良好经济林种。 （孔峥臻李东生）