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每年的 2至 5月份是食用河豚鱼中毒的高发期，几年来我省每年都有食用河豚鱼中毒事件发生，并有因中毒死亡报告。近来在我省个别市、区集贸市场已发现违法销售河豚鱼的商贩。为了保障市民的安全，市卫生监督所连日来已对市、区餐饮单位和集贸市场进行了大规模的检查，目前尚未发现有违法经销者。
据市卫生监督所食品科专家介绍，河豚鱼又名气泡鱼，含有很强河豚毒素，食用 20分钟即会出现中毒症状，初起为手指、口唇麻木，继而四肢麻痹，全身瘫软。重者会因呼吸困难导致死亡，死亡率为 60%以上。河豚毒素比较稳定，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。目前，我市无一家餐饮单位具有加工销售河豚鱼的资质，如果有不法者经营、加工河豚鱼，一经发现将依法严肃查处。
市卫生监督所负责人表示，国家卫生部颁发的《水产品卫生管理办法》中已明文规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。水产品销售商应学会鱼种鉴别方法。消费者应加强自我保护意识，不要食用来路不明的水产品。 (记者 孙晓华)