食品科技网-资讯内容
近日，市民郭女士打来热线电话，称在一家大超市发现有卖红心咸鸭蛋的，但不知是否其中含有苏丹红，因此不太放心，不知道是否能买回家食用。连日来，记者就此采访了各方面的专家。据卫生和质检等部门的调查，哈尔滨市市场上目前未发现含有苏丹红的咸鸭蛋，可以放心食用咸鸭蛋。
4月6日，记者按读者提供的线索，来到沃尔玛友谊路店，果然在蛋类货架上发现了一种福建产的“熟红心咸鸭蛋”。记者按产品说明上标的服务电话打过去，询问红心咸鸭蛋是如何生产出来的。一名女工作人员称，该产品不是用苏丹红染色的。企业为养鸭户提供的饲料中，含有一种胡萝卜素，同样可以让鸭子生下红心蛋。
胡萝卜素到底是什么？记者采访了市饲料科研所的有关专家。据介绍，胡萝卜素是一种食品添加剂，国家允许添加在鸡鸭饲料中，鸡鸭食用后，产的蛋黄会变红，但看起来不会特别鲜艳(添加苏丹红的红心蛋特别鲜艳)。国家对于食品添加剂的种类、应用范围、添加量等都有一定标准，只要按国家标准添加，不会产生毒副作用。
另据卫生和质检部门有关人士介绍，原来按正常的监督检验程序，对于咸鸭蛋并没有色素上的要求，自前一阵全国“红心咸鸭蛋”事件后，哈尔滨市也对市场上的咸鸭蛋进行了监督检验，目前市场上未发现有含苏丹红咸鸭蛋。
另据介绍，哈尔滨市大超市的每种上架食品都具有相应的质检证书，消费者如有疑问，可要求查看，也可去质检部门鉴定。