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今年青岛市将发挥果蔬种植规模优势，鼓励龙头企业大力发展低温脱水蔬菜、冷冻速冻菜、蔬菜粉、调理蔬菜、蔬菜汁、果汁和罐头等系列产品，提高相关企业的检测、保鲜和物流水平。
果蔬加工已经成为青岛市农产品加工的优势产业之一，去年完成销售收入47.9亿元，占全市农产品加工业的15.7%。根据全市农产品加工业发展意见，今年青岛市将重点促进果蔬速冻、果蔬物流及果蔬汁加工等企业的发展。
以胶州市、平度市和莱西市为重点布局优势区域，发展脱水果蔬加工企业。加强适合脱水果蔬加工专用品种的选育，建立原料基地；开发冷冻干燥、真空微波干燥、低温膨化、联合干燥、太阳能利用及产品分级等技术，开发新型脱水果蔬产品；建立并推广脱水果蔬加工全程质量控制体系。加快建设万福集团ＦＤ蔬菜加工、春明公司超临界萃取辣椒红色素项目。年内，新增脱水果蔬精深加工能力3万吨。
以胶南市和莱西市为重点布局优势区域，发展果蔬速冻加工企业。加强适合速冻果蔬加工专用品种的选育，开发快速冻结和快速解冻新技术，发展速冻果蔬新型产品，扩大速冻豌豆、芋头、甜玉米、草莓、胡萝卜等产品的生产规模；建立并推广速冻果蔬加工全程质量控制体系。年内力争完成福生公司出口蔬菜基地和泰兴公司3600吨蔬菜加工项目建设，年内，新增果蔬速冻精深加工能力3万吨。
以即墨市、平度市和莱西市为重点布局优势区域，发展果蔬物流及果蔬汁加工企业。积极发展绿色和有机蔬菜产品，搞好蔬菜的分级整理包装等初加工，大力推行"绿色"和"有机"产品进市上柜。大力研制特色农产品加工、贮运、保鲜技术，开发果蔬商品化处理技术；研究果蔬鲜切技术、品质控制和微生物快速检测技术；建立果蔬冷链储运系统、物流信息平台和全程质量控制体系。加强果蔬汁加工专用品种引进和选育，研究原料预处理技术、高效榨汁技术、膜技术、非热力杀菌技术、无菌包装技术、浓缩汁冷冻贮藏技术以及综合利用技术等；发展果汁饮料、果酱、果粉、果酒、果蔬萃取保健食品。加快建设海升果业公司果汁生产线配套设施项目、海泰集团2万吨绿色蔬菜精加工项目、顺通食品万吨蔬菜深加工项目。年内，新增精深加工能力4万吨。