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佳宝纯香奶、蒙牛冠益乳、伊利营养舒化乳……近来在济南各大超市的牛奶柜台上，有不少牛奶新品上市，高钙奶、特浓奶、低脂奶和早餐奶等种类繁多。
银座购物广场牛奶专柜导购告诉记者，牛奶对营养成分和饮用人群划分越来越细，如蒙牛和伊利推出含高钙、高铁等营养成分牛奶，佳宝最近新上市牛奶含21种营养素等。
早餐奶销售竞争激烈，各品牌推出核桃、麦片和巧克力等口味早餐奶，吸引儿童和年轻人购买。特浓奶和纯香奶是近期一些品牌集中推出的新品。不少特浓奶成分表中脂肪含量比普通纯牛奶高0.2%?0.3%，其他成分与普通奶几乎没差别。销售人员介绍，特浓奶高脂肪能使奶香味淳厚，口感比普通奶好。
各种高钙奶、补铁奶等花色纯牛奶和调味乳中，普通纯牛奶显得势单力薄，每个品牌仅有两三种普通纯牛奶。家乐福超市牛奶导购岳燕敏说，各品牌销量最大的仍是普通纯牛奶，销量占牛奶总销量五成以上。
很多牛奶品牌按照饮用人群分为儿童奶、老人奶等，一些品牌瞄准女性市场，推出低脂奶和脱脂奶。低脂奶的脂肪含量一般在2%左右，比普通纯牛奶脂肪少1%左右，脱脂奶脂肪含量为0.5%?1%之间。销售人员介绍，商家针对女性想保持身材心理，推出低脂奶和脱脂奶。这类牛奶上市后购买女性较多，销量一直不错。
降低牛奶脂肪含量能否达到保持好身材的效果？营养师王玉认为，普通纯牛奶中脂肪含量在3.1%左右，脂肪含量适中，即使是特浓牛奶脂肪比例也不高。另外，牛奶中的脂肪不可能直接吸收转化成人体脂肪，女性长期喝普通牛奶不会发胖。
山东省农科院乳品厂马建军厂长认为，部分高钙牛奶中添加了碳酸钙或乳酸钙等化学钙，人体对化学钙的吸收水平较低，喝高钙奶不一定达到补钙效果。另外，一些特浓牛奶为保证口味香醇，加工过程中加入脱脂奶脱掉的脂肪，饮用对人体健康没有明显益处。 (钱铭 冯英杰)