广南一学校把“入口关”出妙招 食堂饭菜“留样”24小时

    记者日前在广南县民族职业中学采访时发现一个奇怪的现象：食堂卫生管理办公室内有一个共分3层的柜子，里面分别盛放着早、中、晚餐的饭菜留样。细一打听才知道，原来这是学校为保师生健康所出的妙招，学生食堂里的饭菜留样并保存２４小时。

    如此“新鲜”的做法令人称奇，据该校李永雄老师介绍，建校以来，该校一直在加强着食堂等各方面的管理上下苦功，“数十年来，我校从未发生过食物中毒等安全事件，如今要把食堂饭菜留样并保留２４小时，这是我校进一步加强各方面管理的一种体现。”李老师说，推出“食堂饭菜留样并保存２４小时”的新招，目的是防患于未然，如发生食物中毒之类与食堂有关的事件，有样本送相关权威部门检查，以便迅速查出真实原因，同时，以便尽快追查出责任人并给予相应惩罚。“如师生在用餐后没有发生食物中毒或其他异常现象，所取样保存的饭菜在２４小时之后即被取消并妥善处置，日夜以此类推，不断滚动。”

    该校专管食堂卫生工作的何春萍表示，学校让经营者取饭菜留样，对他们来说是一种严格要求。俗话都说病从口入，取样的同时无形当中严把了“入口关”，是对广大师生食品安全的一种负责。