餐饮业及机团单位今后采购肉品要注意了，广州市政府昨日召开的全市机团单位肉品管理工作现场会上明确，对采购非法屠宰的生猪产品以及未经检疫、检验或者经检疫、检验不合格的生猪产品的，将被没收不合格生猪产品并处以一万元以上十万元以下罚款。
副市长王晓玲在会上明确了各职能部门在餐饮业及机团单位肉品管理工作中的职责。
在基本将私宰肉“赶”出城区肉菜市场的情况下，广州开始将餐饮业及机团单位用肉纳入正规化管理。广州市屠管办联合工商、卫生部门所做的最新调研报告显示，目前全市有餐饮业及机团单位多达2.3万家，肉品消费量巨大，日用肉品平均150吨，其中鲜肉119吨，冻肉约31吨。
在如此大的消费量中，不少餐饮业和机团单位采购的是私宰肉，给饮食安全带来极大隐患。对此，副市长王晓玲明确表示，从今年5月到10月，广州将展开餐饮业和机团单位用肉管理的“战役”，餐饮和机团单位应当建立用肉进货查验和台账制度,向生猪产品供应者索取由市工商局监制的《广州市分割肉销售凭据》，并建立台账，对所采购生猪产品的品种、数量和供应者的名称如实进行登记。市屠管办还最新明确，分割肉的配送商配送生猪产品时必须使用合格的工具，并随车随货携带检疫合格证和畜产品检验合格证明。
办法明确了采购私宰肉的用肉单位的责任，对采购非法屠宰的生猪产品以及未经检疫、检验或者经检疫、检验不合格的生猪产品的，由行政管理部门根据有关法律法规规定，没收不合格生猪产品，处以一万元以上十万元以下罚款。未建立进货查验制度和台账的，由行政管理部门根据有关法律法规规定，处以五千元以下罚款。
