营养学家解读维生素致命说 （4）

　　“维生素女人”，悠着点

　　由于人们长期以来对维生素留有“好印象”，很多人便在不知不觉中将维生素“神化”，甚至幻想可以服用维生素补充剂来取代正常饮食，降低死亡危险。在城市，尤其是白领阶层，很多常年吃快餐的人会觉得，服用复合维生素片比吃水果蔬菜更省事。白领女性流行起“维生素女人”，中午吃饭时将胃口缩得如雀儿般小，下午吃一粒高级复合维生素，认为这样不但可以保持身材，还可以避免发生营养缺乏。

　　其实，维生素也不应被“神化”，维生素的许多作用还仅具备理论支持，缺乏实验证据。同时，人体所需的营养素决不仅仅是维生素，蛋白质、脂肪、糖类，各种微量元素和宏量元素都是维持生命所必需的，复合维生素片不可能取代正常饮食。合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，这四大基石才是开启健康、长寿之门的金钥匙。

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　　维生素过量有何表现

　　维生素A慢性中毒，表现为关节疼痛肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、无力、妇女月经过多等。

　　维生素B1过量会出现头痛、疲倦、眼花、烦躁、食欲减退、心律失常。

　　维生素B6 超量服用将会产生药物依赖，严重者还可能出现步态不稳、手足麻木等。

　　维生素C过量服用可导致腹痛、腹泻、尿频，影响儿童生长发育，影响胎儿发育；每天超过4克，可发生尿路结石，痛风患者过量服用可加重病情。

　　维生素D中毒时表现为食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、发烧，严重者可导致肾衰竭、死亡。长期超量服用维生素D，还会出现生长停滞，影响儿童生长发育。

　　维生素E长期过量服用，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心。