北京的旅客，可以在飞机上品尝到名为“东湖”牌的保健醋，也可以通过机上的影视节目欣赏到山西陈醋的历史和酿造工艺，还可以通过宣传折页了解到陈醋的保健常识。这一由东方航空集团山西分公司和山西老陈醋集团合作推出的“醋文化空中体验”活动，不仅使东航的空中服务增加了新颖别致的文化韵味，而且为山西醋业的发展寻找到一种新的营销方式。
山西老陈醋集团公司董事长郭俊陆说，借助东航的客舱平台，将山西的老陈醋以文化营销的方式推向全国乃至世界，是山西醋业宣传自己、壮大发展的一种全新尝试。东航山西分公司党委工作部副部长尹中说，东航与老陈醋的合作，是优质服务与优良产品的合作，是提升服务、共同发展的创新之举。
据了解，在这次合作中，山西老陈醋集团将首批提供20000支全新包装的“东湖”牌保健醋口服液，凡乘坐东航往返于太原—北京的旅客每人可拿到一支，这意味着每天有900人—1000人在空中品尝山西醋。
山西老陈醋集团多年来致力于发扬醋文化，以醋文化打造醋品牌。该企业在2006年被商务部授予“中华老字号”称号，其“东湖”牌老陈醋在2006年再次获得“中国名牌”称号和国家免检产品，远销10多个国家和地区。
在山西老陈醋集团厂区，有一座展示和传播山西老陈醋文化的“东湖醋园”，观赏景点有晋醋博物馆、醋疗园、传统手工精酿车间、荣誉展示室等，这也是全国第一个酿醋业工业旅游点。自2002年开园以来，已有100多万中外游客参观、游览，成为传播山西老陈醋文化的博物馆和窗口，最近被评定为国家工业旅游示范点。
据山西省商务厅统计，山西老陈醋目前出口总量在300吨以上，有数十种山西醋列入了沃尔玛等全球大型零售商的采购名单。尽管如此，山西醋产量仍有90%是省内市场消费的。
据了解，山西省目前拥有大小醋厂1000余家，年产醋30余万吨，占全国总产量的1/10。由于厂子多，竞争激烈，大多数企业利润空间不大，致使山西醋业在技术、设备改造投资上捉襟见肘，醋产品质量受到一定影响，再加上一些企业相互压价，造成了低层次竞争的恶性循环。山西几大产醋企业平均每吨售价为2000元左右，有的小厂仅在1000元左右，而江苏的镇江香醋每吨平均售价高达4500元。
“山西醋业要重振雄风，必须走全面整合之路。”山西省酿醋协会会长曹文杰介绍说，从今年起，协会将引导山西醋业以重点企业为核心，通过兼并、收购、参股、控股等形式，对全省制醋企业实行跨地区、跨行业的资产重组，目标是组建5个年产20万吨的大型制醋集团，从更大范围、更高层次上优化资源配置和生产要素。同时引导山西醋企业更新经营理念，广泛开展以文化营销为主的市场推广活动，用3年时间使山西醋产品走向全国市场，在全国开设3000家陈醋连锁超市。目前，全国连锁醋超市的规划已经启动，已在北京等地开了10余家店面。
曹文杰说，文化营销是山西老陈醋走向全国和世界的最佳策略。伴随着企业品牌意识的进一步增强，山西老陈醋这一地道的地域特色产品将会迈上新的发展平台。
