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招远市一居民家生吃了从市场上买回的生菜，家人竟头晕、恶心、呕吐，不得不到医院打吊针，结果被疑为菜叶上的有机磷农药残留所致。
节日期间，招远市大秦家镇的秦女士到市场工商所投诉称，其老公和孩子因为生吃蔬菜呕吐不止，还伴有头痛、恶心等症状，花去治疗费500多元钱。
工商人员立即联系质监和食品卫生部门一起，对秦女士提供的蔬菜进行检测，结果显示，蔬菜表面含有微量有机磷农药残留。
由于秦女士提供的蔬菜农药残留仅为微量超标，仔细清洗完全可以洗掉，属于食用方法有误，有关部门对于秦女士提出的赔偿医疗费要求，不予支持，建议她今后要掌握食用和清洗方法，谨慎食用。
蔬菜监测中心技术人员介绍，随着气温的逐渐升高，蔬菜中病虫害开始活跃，施用农药的现象越来越普遍。由于目前许多害虫和野草的抗药性普遍增强，菜农在使用杀虫剂和除草剂时可能会选择高效剧毒药品，有的甚至是国家禁用的高毒高残留农药，从而导致蔬菜的农药残留超标。
据悉，如果蔬菜中有机磷农药残留超标，市民食用后将引起恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、乏力、流涎、肌肉震颤、抽搐等急性中毒症状，严重时可发生肺水肿、呼吸抑制、抽搐大发作、昏迷等以致死亡。
为降低残留农药对人体造成的危害，市民们应从蔬菜的选购及加工处理两方面加强自我保护。买菜应该选择一些正规的集贸市场，不要购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。购买蔬菜后，先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，最好是用淘米水或者碱水、温水等浸泡不少于10分钟，必要时可加入果蔬清洗剂增加农药的溶出，反复2至3次后再用清水冲洗干净。