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鸡毛乱飞、满地污水、活禽和水禽区域几乎靠在一起，市民买菜踮着脚走还要捂着鼻子……这是记者近日在城南一家农贸市场看到的场景，而这种状况，很快将得到改观。昨天，南京市工商局召开全市流通领域食品安全暨食品市场规范化工作会议。以已经改建成功的进香河农贸市场为蓝本，该市154家农贸市场都要推进标准化管理。
工商调查农贸市场问题不少
从上周开始，南京市工商及相关部门分3个小组对该市的农贸市场进行了一次明察暗访，情况不容乐观：154家农贸市场有13家没有做到上下水齐全、有59家市场没有做到摊位规范、有35家没有做到防鼠防蝇设施完善、有68家市场没有对入口食品加强管理、有56家市场没有设立相对独立的活禽销售区域、有14家市场没有公厕。另据统计，到目前为止还有99家农贸市场没有通过消防部门的安全验收，还有相当一部分农贸市场没有按照法律法规办理工商登记，有些市场对鲜肉的把关验票也不严，甚至无专人管理，台账登记也不全。
各摊点六种凭证要公示
南京市工商局局长马和欣表示，市场规范化管理，六种凭证要在醒目位置公示：蔬菜要检测并公示检测结果；鲜肉入市要查验动物检验合格证和肉品质检验证；家禽产品入市要查验动物检验合格证和家禽交易确认单；豆制品入市要查验销售凭证和产品检验报告；水产品入市要查验水产品批发市场出具的IC卡交易凭证等。尤其是肉制品，每个市场每天开门时，要有专人把关验票。
科巷新菜场有24个摄像头
升级改造后的进香河菜场将是今后菜场改造的“蓝本”。而即将竣工的科巷菜场，昨天也“抛”出了自己的方案：全场下水管网进行全新、合理的设计更换，出水更加畅通，场内所有商品展示台前沿都增加了拦水槽，柜台柜面四周设置了导水沟，场内漫水问题不会再有；经改造的水产养鱼流动废弃水，还可以经专门通道引到活禽销售区进行二次利用，冲洗活禽粪便，不仅节约，还环保。鲜肉柜台各自独立，绞肉机、冰柜等都可以放在后场，设立专用水池，市民如果需要，可以现场进行加工。24个电子摄像头，24小时监控录像也为把好食品准入关提供了科技保障和有效手段。各个经营户还将实行用电用水单独计量，先预购水电份额再插卡消费，可以有效杜绝公用龙头长流水和长明灯的浪费。水产销售区，用统一的玻璃钢展示池，每个独立的柜台内都有两个大型的养鱼池，还配备了功能独特的不锈钢杀鱼盆，美观又实用。全新的菜场门头，明亮宽敞的通道，上方全封闭吊顶富丽堂皇，各柜台上方的网格装饰别具一格，场内还设有有机、绿色、名、特、优食品专柜包间，为想购买绿色放心食品的市民提供了方便。
在菜场的效果图上，记者还看到，最受市民关注的活禽交易区设立在东南角，有两个独立的出入口，活禽交易区实行的是全封闭，从上到下，有3层PVC玻璃与购买者完全隔离。顾客如果选购好了，则销售者可以打开中间的一扇小玻璃窗将产品递出去再把玻璃合上，不会有异味了，给人感觉非常安心。
据悉，科巷新菜场近期将亮相。