法国葡萄酒的四大等级及10大产区

法国葡萄酒的四大等级及10大产区

　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

　　一.法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如下图：

　　二.优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。如附图：

　　三.地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　四.日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为VindeTable．

　　法国葡萄酒10大产区

　　·香槟产区Champagne

　　·阿尔萨斯产区Alsace

　　·卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire

　　·勃艮第产区Bourgogne

　　·汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir

　　·罗纳河谷产区RhoneValley

　　·波尔多产区Bordeaux

　　·西南产区Sud-Ouest

　　·朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon

　　·普罗旺斯－科西嘉产区ProvenceetCorse

　　有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区

　　·香槟产区主要是起泡葡萄酒

　　·波尔多产区主要是调配葡萄酒

　　·勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒