豆沙蛋黄酥

2007/5/27 16:25:49 来源：网友

     主料：面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋

      配料：小苏打、麦芽糖、炼乳、油

      制作步骤：
      1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。
      2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖，用拌和折叠的方式揉匀。
      3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄，搓圆成馅心。
      4、面团下剂按扁包入馅心，搓成橄榄形，入模具中定型后取出。
      5、表而刷上蛋液入烤箱，烤制成熟即可。

      制作关键：在调粉团时，不能上劲，要用折叠的方法。

责任编辑：Techoo-3

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