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梅雨季节即将来临，家中的粮油该如何保管？昨日上午，镇江市粮食局在城市客厅举办《粮食流通管理条例》颁布实施3周年纪念日活动，其中的粮油专家教市民保管粮油活动吸引了众多市民。
粮食专家任俊祥向现场市民介绍说，梅雨季节高温高湿，粮食保管不当易产生霉变，霉变的粮食会产生黄曲霉毒素、呕吐毒素等致病、致癌物质。油脂经长时间储存，会有哈味，产生对人体有害的过氧化物和醛、酮类物质。
那么，梅雨季节该如何选购粮油产品呢？任俊祥说，在购买粮油产品时，可以仔细观察制品表面是否有霉斑、霉点，闻气味是否有霉味、哈味或其他异味。粮食若发生霉变时，大米、整粒花生、面粉易产生结块现象。
对于如何在梅雨季节储存粮食，任俊祥说，家中的大米、面粉等要放在低温、干燥、避光的地方，防止发霉、生虫。若有必要，可放入花椒等植物果实进行辅助防虫。若发生粮食霉变，霉变的粮食不能食用，也不得用于饲料，只能用于生产工业酒精。