山西省质量技术监督局近日对本地流通领域中加工食品类的肉制品进行了质量抽查，合格率仅为７５．９５％，其中部分肉制品净含量远远低于明示值，缺斤短两问题严重，有的肉制品防腐剂超标严重，长期食用会对人体肝脏、肾脏造成损害。
本次抽查的太原市五福居食品有限公司生产的烤里脊肉中，山梨酸钾检出值为０．２８６克／千克，是标准上限的３．８２倍。质监部门执法人员告诉记者，山梨酸钾是一种防腐剂，在一定条件下对霉菌、酵母菌等细菌的繁殖能起到抑制作用，但若长期过量食用会对人体的肝脏、肾脏造成损害。
本次抽查的太原市杏花岭区宝思特肉食品厂生产的香脆猪耳存在缺斤短两问题，净含量的检出值为１６２克，比明示值低３８克。
