肉涨了，蛋涨了，赤豆涨了。就在今年端午节开销可能大涨之际，昨天，锡城老字号穆桂英美食广场果断开展“价格冰冻”行动，向大家承诺，遵守一个月前制定的价格，所有礼盒包装的端午食品不涨一分钱。
据了解，作为端午节节俗食品的粽子、咸蛋等，由于受到原料价格大幅上涨的影响，面临着成本大涨的压力。猪肉已涨了近１倍，蛋品上涨了２５％，粽子馅心所用的红豆、大栗、枣泥等均有不同程度的上涨。以一只１７５克的大肉粽为例，成本上涨１５％。一些厂商因此纷纷提高价格。穆桂英的粽子是连续十年销量居全市第一，为了稳定市场，郑重决定：所有包装礼盒维持一个月的价格不变，并承诺原材料优级档次不变，单只重量不变，不卖冰库冷冻粽。公司负责人表示，做到不涨价主要在生产和销售两个环节上节省成本。为降低原材料涨价带来的企业风险，穆桂英粽子生产基地自主研发了世界首台半自动化粽子生产流水线，从灌米到馅心调制全部自动完成，只需人工捆扎即可，实现了包粽子从理叶、洗叶到淘米、灌装、蒸煮、真空包装等工序的机械化，工效提高了３０％以上。同时，直接向企事业单位供货，减少中间环节。
