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当前乳品市场竞争激烈，未来市场格局将发生怎样的变化，糖酒快讯网市场研究中心在《2006-2007年中国乳品行业市场研究报告中》指出：
一、二线品牌之间差距将迅速拉大
未来乳业市场和优势资源将进一步集中，一线与二线品牌之间的差距将迅速加大。二线品牌具有一定规模，但资金实力却远不如龙头企业，因此难以继续扩大品牌影响力；而他们也不像其他小企业那样“船小好调头”，随时可以进行调整经营思路和方向。未来随着竞争的逐步加剧，乳业一线品牌和二线品牌之间的市场争夺战会越来越激烈，不能逆流而上的二线品牌将损失更多市场份额，竞争力也将被削弱。
二、收购、扩建将成为龙头企业的竞争法宝
由于几大企业在产品口味、品质等方面并无明显的差异，因此，规模和品牌效应将显得格外重要。近两年来，我国乳品巨头不断扩张，频频在重点市场建生产基地以增强竞争实力。未来几年，收购、扩建仍将成为龙头企业增强竞争实力、抢夺更多市场份额的两大主要方式。
三、低温奶将成为下一个竞争热点
从各大企业在国内纷纷投资低温奶生产线可以看出，在常温奶大战后，中国奶业的下一轮竞争将在低温奶制品中展开。未来中国消费者对新鲜牛奶、奶酪、酸奶等高附加值产品需求会更强烈，预测未来五年牛奶饮品、奶酪、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。因此，低温奶无疑将成为下一个竞争热点。