为了防止注水猪肉、病死猪肉、不合格猪肉流入市场，江西省将加强对猪肉和禽蛋等副食品市场的监管，要求各地工商部门对猪肉、禽蛋进行一次专项检查与监测，并要求猪肉、禽蛋经营者在经销点设置公示牌，标明产品产地，出示检疫合格证明。
该省将进一步健全完善猪肉、禽类等副食品市场准入管理制度，以检疫准入为核心，要求经营者全面建立健全进货查验、索证索票、购销台账、购销票据等制度，全面推行"挂牌经营"制度；建立并严格执行市场清退制度。
各地将集中力量对猪肉、牛羊肉及其加工制成品等进行一次集中质量监测，及时将监测不合格的猪肉等副食品清出市场；强化对副食品批发市场和大中型商场、超市开展食品质量安全自检工作情况的监督检查，使其切实履行食品质量安全第一责任人的职责。
集中开展专项执法检查，严厉打击违法经营行为。各地要迅速组织对猪肉、禽蛋等副食品市场集中开展一次专项执法检查行动。
又讯6月7日从省内贸办获悉，从即日起到7月底，我省将对全省生猪定点屠宰厂进行猪肉质量抽检，检验项目为盐酸克伦特罗，即"瘦肉精"。
据了解，此次共抽检700个样品，抽样覆盖全省11个设区市。抽样地点为13个位于设区市城区和25个位于县（市）城区的生猪定点屠宰厂。每个设区市城区屠宰厂抽25个样品，每个县城屠宰厂抽15个样品，每个样品抽200克。凡确定的被抽检单位不得拒绝抽检。(胡勇飞)
