食品科技网-资讯内容
端午节即将来临，粽子必不可少。昨日，广东省质监局公布全省12家企业生产的39批次粽子的抽查结果，27批次的粽子合格，批次合格率69.2％。剔除纯标志不合格的批次，内在质量合格率为87.2％。记者走访各大超市发现，超市内罕见“裸装”粽子，价格普遍上涨，并非所有粽子都有QS标志；而在肉菜市场，小作坊生产的裸装粽子随处可见，质量难以保证。
随着《速冻面米食品行业标准》将于7月1日实施，包括粽子在内的速冻食品需要穿上简易包装袋，不经预包装的速冻食品不得上市。昨日，广州市的各大超市内，以往“裸卖”的粽子普遍都穿上“衣服”。据了解，穿上“衣服”后，能避免不合格的粽子借散装食品之名混入市场，也能令合格产品免遭二次污染。对此，市民普遍表示欢迎，却也使粽价较去年“涨声一片”，涨幅介于2％至10％。
记者发现，市民购买粽子的时候，并不留意包装上是否有QS标志。昨天在康王中路某超市，销售人员热情向记者介绍粽子的品种、馅料，却没有告诉消费者粽子是否有QS标志，正在挑选粽子的张阿姨对QS一知半解。随后，记者来到长寿西路肉菜市场，节前的粽子生意红火。但记者发现，肉菜市场的粽子普遍是“裸装”，没有QS标志。对此，广东省质监局表示，目前尚未对无食品生产许可证的粽子生产企业进行查处，但粽子生产许可证（QS）的申办工作正在进行中，有条件的企业请尽快办理。
昨日，省质监局公布全省12家企业生产的39批次粽子的专项抽查结果，重点检验样品中的铅、砷等12个指标，发现3批次产品的菌落总数超标。批次合格率为69.2％。剔除纯标志不合格批次，抽查产品内在质量合格率为87.2％。
又讯（记者林晓丽 通讯员吴伟泉、麦永强）端午节将至，粽子大面积上市了，今年粽子大有沿袭月饼“传统”之势。记者昨日了解到，不仅有商家效仿“月饼票”而率先推出“粽子票”，月饼的奢华风也刮向了粽子。但是记者发现，所谓的法国鹅肝、鲍鱼、鱼翅等高档粽，多数未标注馅料各原料比重。知情人则称，鱼翅只是噱头，粽馅实以猪肉为主。
有业内知情人士指出，由于国家尚未出台粽子标准，对于这些“贵价粽”的名称、原料等均无具体规范，因而给部分商家钻空子、借机卖高价的机会。据透露，几十元的鱼翅、鲍鱼粽子里的鱼翅量少质次，里面大部分的馅料还是糯米和猪肉。
不过，传统型的“平民”粽子依然扮演主角。粽子销售好的厂家也主要靠传统型粽子增加销售，如“皇上皇”传统包装的裹蒸粽、咸肉粽、枧水粽，一包6只装（重量1公斤），零售价才12元～13元。（记者刘幸 通讯员粤质宣）
散装速冻食品提前退市
7月1日起，《速冻面米食品行业标准》正式实施，届时无包装的速冻面米食品均不得销售。不过，记者发现，虽然还有半个月，但广州各大超市的散装速冻食品已早早退市，取而代之的则是经过简易包装的新型散装食品。在好又多超市，记者拿起一包简易包装的蟹柳棒，却发现包装上没有标注食品名称、净重量以及生产日期、保质期等基本商品信息。而该品牌的促销员告诉记者，这是他们先把散装食品分装到一个个大小不一的塑料袋中，再拿到卖场来，因为每袋食品的重量不一，所以包装袋上一般都不会标注商品信息。
记者留意到，穿衣后，穿上“外衣”的速冻水饺平均售价竟比散装销售时高出两三倍。（记者林晓丽）