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“我国城市居民的油、盐摄入量超标一倍，微量营养素摄入不足50％。”日前，国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬在“2007中国强化食品宣传年”湖南宣传活动启动式上说。
于小冬指出，解决营养失衡的最直接办法就是食用营养强化食品。
“中国强化食品宣传年”是国家发改委公众营养与发展中心和中国红十字基金会发起并倡导的大型公益活动。从1995年起，国家建立了“营养改善发展项目”，将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体内，以增加营养素在食物中的含量，如碘盐、铁酱油、强化面粉、强化面条等，统称为强化食品。
记者了解到，强化食品在市场上遭遇冷落。业内人士分析，导致强化食品遇冷的原因有几个方面：消费者认识模糊。强化食品市场推广力度不够，很多厂商不愿进货。此外，由于国家尚未出台强化食品的统一标准和标志，也影响了消费者对于强化食品的认识。记者走访市内一些超市发现，除了食盐都是加碘盐外，只有铁强化酱油露了一点踪影，其他强化食品均很难找到；另外强化食品价格较普通食品高出10％～15％，一包强化面条比普通面条贵了大约0．2元，一瓶500毫升的铁强化酱油也要比普通酱油贵2元左右。（记者林俊）