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啤酒在我国需求量巨大，属于一线快销产品。2007年，啤酒的产销旺季又将到来，新一轮啤酒大战即将拉开序幕。随着夏季的到来，各个厂家精心筹措，跃跃欲试的啤酒大战将更加激烈。青岛啤酒和燕京啤酒借奥运会供应商之名，大打奥运营销牌,各自发挥优势，互为攻守对象，力求让各自的市场营销跨上新台阶。华润雪花啤酒独具一格，大搞“非奥运营销”，又开始了有奖促销，期望获得事半功倍之效，继续保持和发展全国产销量第一的新水平。
目前我国啤酒业的发展状况如何？行业整合走向了哪一个阶段？中国啤酒业还存在哪些问题和差距？2007年，啤酒业是否会给我们带来新的惊喜？带着这些问题，记者走访了中国食品工业协会啤酒专业委员会秘书长杜福泰，共同解读07年中国啤酒业发展态势。
《大食品》：有分析人士认为，国内啤酒行业的兼并收购已经基本告一段落，未来几年利润的增长，将在很大程度上反映行业整合的成果。在您看来，我国的啤酒行业是否完成了行业整合？目前是怎样一种局面？
杜福泰：通过“兼并”、“整合”以来，我国啤酒工业的规模化、集团化有了很大发展，并取得显著成效。全国已经形成了很多大中型啤酒集团。如青岛、华润、燕京三大集团，以及英博第四大集团。2007年本会统计公布的排序结果：华润的产销量居全国第一位，其后依次是青岛、燕京、英博、重庆、金星、哈尔滨[AB]、珠江。
但是前四名集团的产量加起来也只占全国啤酒产量的46％左右；前五明集团的产量加起来也只占全国啤酒产量的51％左右；前八名集团的产量加起来也只占全国啤酒产量的64％左右。这与中国啤酒工业要有3-5家啤酒集团，拥有全国产量的70-80%以上，才可以说集团化、规模化基本完成的国际标准衡量，还有一段距离，所以说我国啤酒业的规模化、集团化程度还不够，还要向纵深发展。
目前，还有一些比较大的集团，如重庆、珠江、金威等发展也很快，还有一些中小企业也在健康发展，所以说中国的啤酒公业并不是到了几个集团已经完成“整合”的时候，应该说还在“整合”的过程中。当前，根据中国啤酒工业发展的特点，既不能说是“战国时期”，也不能说是“三国时期”，而只能说是“大国争霸、百家争鸣”的春秋时代。
《大食品》：目前啤酒业整合的特点是什么？
杜福泰：啤酒业的整合以“低成本的扩张”为主的初级阶段基本过去，进入了以大中型啤酒集团[企业]之间，强化资本运作，以“并购”为主，甚至“高价并购”的高级阶段，如AB并购哈尔滨啤酒；英博并购雪津啤酒等，都是通过精心运作，实现“强强联合”，达到双赢。
总结“低成本的扩张”的经验教训，大的啤酒集团不愿意再去兼并小的啤酒厂，尤其效益比较差的厂，进行了有严格选择地“并购”，免得增加自身的负担。当前，某些大中型啤酒集团[企业]竞相扩大生产能力，主要是靠搞新厂建设和老厂改造，这样效果可能会更好。所以我国现在形成了空前的啤酒建设新高潮。2007年，仅华润一家的在建项目产量就在200万千升以上。这些项目建成投产，将为我国由“世界啤酒第一生产大国”向“世界啤酒强国”过渡增添新生力量。(子曰)