合肥市蜀山区为餐饮业打“预防针”

    夏季如何预防肠道传染病？2日，合肥市蜀山区卫生监督所对大中专院校、中小学校、大中型餐饮业等负责人近300人进行了培训，要求餐饮业注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

    据介绍，合肥市蜀山区卫生监督所此前对辖区内的大中专院校、中小学、幼儿园等食品卫生进行了专项执法检查，共检查63家学校食堂，其中大中专院校食堂46家、中学食堂3家、幼儿园食堂13家、儿童福利院食堂1家。卫生执法人员发现1家幼儿园食堂和1所中学食堂没有卫生许可证，持证率达97.8%；检查在岗从业人员334人，84%持有健康证；现场随机抽取餐具385份，合格率70.6%。

    夏季是霍乱、伤寒、细菌性痢疾、病毒性肝炎和食物中毒等肠道传染病的多发季节，此类疾病主要的传播途径为粪口传播，即经食物、饮用水、日常生活接触等。合肥市蜀山区卫生部门在食品卫生培训班上要求对餐具进行消毒、凉菜制作符合卫生条件、食品贮存符合规定、采购食品索取检验合格证、生熟分开存放等，防止发生食物中毒事件。