食疗：吃出一个漂亮的自己

    以往，人们在不舒服时，往往只会想到求助医生，开处方、拿药、吃药……不过，美国著名营养学家及《食物疗法》一书的作者乔伊·鲍尔却说：“我们似乎应该结束什么病都求助药丸的时代了！现在，许多问题的答案，都能从冰箱中找到。”

　　无论你想要拥有一头亮发，或者只是想找个东西催眠――鲍尔的书中都能找到。下面就为大家介绍最受欢迎的5条。

　　1.我想要一头闪亮的秀发!

　　健康的头发需要充足的B族维生素：叶酸――花生酱、杏仁中含量最多、维生素B6――牛肉、鲑鱼和奶酪中含量丰富，维生素B12――黑豆、谷类和小扁豆中都不少，维生素H――草莓和鳄梨中含量最多。另外，还要保证能够摄入足够的含铁蛋白――鸡胸肉、火鸡肉、牡蛎中含量丰富，维生素C――石榴和黄辣椒中含量最多，β-胡萝卜素――樱桃、马铃薯、胡萝卜、彩椒中含量都不少。

　　2.让自己变得更出众！

　　想拥有美国著名歌星珍妮佛·洛佩兹那样充满光泽的肌肤吗？你除了需要使用含有维生素C的日霜和维生素E的晚霜外，也要注意从饮食中补充这两种营养素。同时，你还可以多喝绿茶来刺激胶原蛋白的生成，或摄取足够的锌，以帮助皮肤再生。另外，你还可以多吃一些富含硒和欧咪伽-3脂肪酸的食物。

　　3.让自己不再健忘。

　　是的，的确存在补脑食品，可以减慢甚至是阻止记忆“丢失”。吃浅颜色的水果和蔬菜，如十字花科的蔬菜――花椰菜、白菜和芥蓝等，它们含有可以“挽救记忆”的成分；为了获得“花青素”这种强抗氧化物质，就多吃红色或者紫色的食物，比如洋葱、甜菜等，当然还包括红酒；槲黄素，可以延缓大脑衰老，它主要存在于不甜的可可粉和苹果皮中。

　　鱼也是保证大脑活力必不可少的。有研究发现，每周至少吃一次鱼的人，比不吃鱼的人记忆力丢失的速度慢10%，他们的记忆力相当于年轻好几岁的人的记忆力。