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误区一：错把饮食当“祸首”
当人体的能量摄入大于能量消耗，多余的能量就以脂肪的形式储存在体内，形成肥胖。可见，肥胖的产生是遗传因素、不良的饮食结构和生活方式共同作用的结果。许多人误认为某一种食物或饮料会导致肥胖，甚至将一些食品和碳酸饮料冠上垃圾食品的名号并对其敬而远之。其实最让人混淆的是食用量。只要适可而止，加上多运动，就不会引致肥胖。
误区二：缺少脂肪“转换剂”
此外，人们肥胖的原因不是营养的积累，而是缺乏将脂肪转换成能量的营养素。这些营养素例如维生素B2、维生素B6及烟酸，而富含这些营养素的食物包括奶类、各种豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉。另外食用适量玉米油和橄揽油不但不会增肥还能帮助减肥，原因是此类油含有单一非结合性脂肪，具有降低低密度脂蛋白的作用；而且脂肪类食品耐消化，抗饿，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对控制能量摄入起着积极的作用。
误区三：“膳食宝塔”颠倒
应该这么说，没有不好的饮食，只有不合理的膳食。不管是否需要减肥，每一个人在日常饮食中都应该兼顾能量摄入和营养配比两方面。根据中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔，我们每天应该吃五大类的食物：谷类食物位居底层，每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400-500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克；奶类和豆类食物合占第四层,每天应食用共100克的奶类及奶制品和共50克豆类及豆制品；第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
增加能量消耗永远是瘦身的终极一招，专家建议每日进行40分钟的有氧运动来帮助体内多余脂肪的分解，以达到控制肥胖的目的。总之，单纯的节食、禁食或过量运动都不是最佳的减肥方式，反而对身体有害。持续保持健康积极的生活方式，同时进行科学的饮食控制并增加运动量才是对待肥胖的良策。