食品科技网-资讯内容
布置好餐桌，点上蜡烛，开一袋上好的葡萄酒，也不失为一顿丰盛的晚宴。部分业内人士认为，不论是塑料包装袋还是盒装葡萄酒，用来招待客人都不会有失礼节。消费者之所以热衷袋装酒甚于瓶装酒，主要是从环保角度考虑。
袋装酒渐被认可
英国葡萄酒与烈酒贸易协会发言人凯特·科尔曼评价新式包装时说：“就目前来看，这些只是小范围的包装形式，还未得到消费者的广泛认可，需要一个过程。以螺旋盖包装为例，人们已经习惯并开始接受这种后起的包装方式。”
英国废物及资源行动计划组织（WRAP）研究发现，可循环玻璃瓶与多数材料不同，在回收过程中向大气排放的温室气体量显著高出回收PET和铝的气体排放量，残留的固体垃圾也更多，倒不如直接将瓶子扔掉或制造新瓶。
鉴于此，一些葡萄酒公司注意到了潜在的“绿色环保”消费市场，希望改变盒装或袋装葡萄酒的劣质形象，提高袋装酒品质。
今年8月，英国Ehrmanns公司将与南非出口商Wine People合作推出塑料袋包装Arniston Bay牌葡萄酒（这是南非的大品牌），主要是霞多丽白葡萄酒或桃红酒。
Wine People公司品牌业务发展经理乔汉·海维特（Johan Hewitt）说：“现在很多高档食品，如浓缩汤都采用塑料袋装。”海维特预计，今年八月将有200,000袋葡萄酒在英国特易购超市上架，单价9.49英镑，当然这批货主要针对前往海滨度假或喜欢野餐的消费群体。
据Wine People公司介绍，虽然塑料袋包装不易回收利用，但是由于质量较轻，可节约大量运输燃料，从而减少80％的“碳足迹”（即运输过程排放的二氧化碳减少了80％）。
此外，位于加州的Trinchero家族酒庄采用细长的盒装葡萄酒，同样便于运输，也更加环保。
提高袋装酒质量
特易购超市发布的数据显示，整个英国市场盒中袋葡萄酒总价值3.9亿英镑，并以每年2％的速度增长着。在特易购超市内，盒中袋葡萄酒占据着第五大销售范畴，紧随澳洲、法国、美国及意大利瓶装酒之后。
但是位于伦敦中部的购物者还是不太认可袋装葡萄酒。35岁的法国银行家Xavier Bonnard表示：“人们还是习惯于在社交场合开启瓶装葡萄酒。”
34岁的统计学家Nadine Seeward经常购买5—11英镑价位的瓶装葡萄酒，她说：“盒装葡萄酒给人的印象就是劣质，所以我不得不购买瓶装葡萄酒，鉴定一下二者的质量是否存在差异。”
Waitrose超市表示，即便如此还是看到很多不同包装的葡萄酒上市。超市发言人称：“袋装葡萄酒领域不断扩大，主要在于内在质量的不断提高。”
永远的瓶装酒
葡萄酒教育家协会品酒师苏珊·赫姆（Susan Hulme）说：“近几年盒中袋葡萄酒的质量的确有所提高，但是消费者的感知度不同。”新型包装就好比5-7英镑一瓶的廉价瓶装酒。
人们的环保意识虽然在不断提高，却不意味着玻璃瓶包装的终结。赫姆说：“我认为，那些享誉盛名的高档葡萄酒决不可能采用盒中袋包装。”
当然不乏有一些葡萄酒公司为了吸引具有环保意识的消费群体，采用盒中袋包装，英国废物及资源行动计划组织强调，葡萄酒原产地的远近决定了运输过程“碳足迹”的多少，而英国98％—99％的葡萄酒都源于进口，因此包装类型对英国市场销售非常关键。