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今年一季度以来，由于2006年国内粗粮（主要是玉米）价格的上涨，加上养殖业本身养殖周期的影响，国内肉蛋价格大幅上涨，而同样是2006年上游原料价格上涨的面制品市场，其价格则总体表现平稳。不过，分析认为，随着上游价格向下游产品价格的逐渐传导，今年第一季度以来因去年粗粮价格上涨而引起的下游肉蛋价格的上涨的局面，在下半年里，也将会在小麦、稻谷等市场有所体现。
截止7月下旬，国内小麦价格基本平稳走势。目前，郑州06年产中等硬白麦制粉企业进厂价（下同）1500-1510元/吨，济南1550－1570元/吨，石家庄1540-1570元/吨，各地新麦价格基本维持在最低收购价附近。但价格的稳定并不能全面反映市场的运行状况。
根据了解，自2006年以来，方便面原材料的价格不断上涨，持续到2007年上半年，仍无下降趋势。其中，占方便面成本三成的面粉价格由去年的均价2.04元/公斤，上涨到现在的2.16元/公斤，由此影响到方便面成本增高1.72%。
此外，今年以来棕榈油价格的大幅上涨，也导致其成本上升。今年棕榈油价格从去年均价4200元/吨，猛增到现在的8000元/吨，仅此一项，方便面成本即增高11.12%。
根据业内人士测算，方便面因原料价格的上涨而导致的成本增加在13%以上，有的企业原料成本则上扬20%。
目前市场已传出消息，在高价方便面6月份已率先提价后，部分方便面克重有所减轻的情况下，从7月26日开始，以华龙、白象等为首，占据我国大部分市场的中低价方便面价格将整体上调，最高提价幅度达到40%，平均提价幅度在20%。
综合来看，此次方便面价格上涨有其成本增加的因素，但厂家也有借机提价的嫌疑，毕竟成本的上涨幅度远小于价格的上涨幅度。
不过，从前期肉价上涨对相关品种的影响来看，方便面价格率先涨起，也必将对国内小麦、面粉市场产生阶段性影响,国家宏观调控能力将再次接受严峻考验。
相关链接：去年我国方便面总产量460亿包，占到全球的51%，居世界第一，销售额近300亿元。据河南省政府食品工业办公室主任陈振杰介绍,河南方便面企业整体实力在2006年又上新台阶,全年产量轻松突破100万吨已成定局,这一成绩创下历史新高。