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受原料价格上扬等因素影响本地月饼稍有提价昨天，随着西安月饼文化节的开幕，西安月饼销售市场正式启动。记者从采访中了解到，今年月饼生产企业开始进行QS认证，到明年，没有生产能力的月饼厂家将被市场拒之门外。由于今年食用油等原材料的涨价，为了保证利润，西安月饼将会适当涨价，月饼涨价不会影响销量，预计西安月饼销量还会增加一成左右，而QS认证更是保证了月饼的质量。
西安月饼稍有提价
记者从采访中了解到，因受原料涨价的影响，西安几家大的生产企业将对今年月饼销售价格上调，涨价的幅度不会超过10％。另外，为了满足市场需求，西安月饼将从礼品回归食品，高档月饼价格有所下降。
据餐饮协会林会长介绍，去年西安中档月饼售价每盒为50~100元，今年因受原料、包装、运输、销售费用上涨的影响，中档月饼的售价将提到70~120元。而高档月饼今年也出现了变化，去年西安高档月饼售价在500~600元，今年最贵月饼不超过500元，售价预定在80~120元的中档月饼占市场的一半还多。为了满足大众消费，不少生产企业减少高价礼品月饼品种推出新口味的平价月饼。林会长表示，今年涨价不会对市场造成影响，因为相对于其他城市，西安月饼涨价幅度比较小，今年月饼销售量不会因为涨价而下降，今年中秋节正逢黄金周前夕，预计西安月饼销售量还会比去年增长5％以上。
接受QS大考三成企业将被淘汰
按照国家质监部门的要求，到明年，未接受QS认证的月饼生产企业的月饼不允许上市销售。西安目前有合法的月饼生产企业40余家，加工销售月饼的宾馆饭店近40家。业内人士分析，月饼企业也会因QS洗牌，一些个体生产者和规模小实力弱的企业，很可能被QS挡在市场之外。
记者昨天从市质监局食品处了解到，该市糕点类食品实施认证到今年9月底基本结束，截至目前该市有15家月饼生产企业通过了QS认证，包括米旗、安琪、麦里金等品牌企业。据负责月饼认证的工作人员魏女士介绍，QS审验除对企业的生产环境、管理难度、配料工艺、原料采购、成品自检等有严格要求外，还确立了产品强制检验或索证制度。也就是说，月饼生产企业要对所购原料进行检验，不具备检验条件的要向供应商索要原料生产许可证。企业要保留完整的检验结果或索证相关记录，以备质监部门的抽查。根据西安市质监局目前对该市生产企业的摸底调查，如果不加大投入进行改造，该市将有近30％的生产企业因达不到QS认证要求将被淘汰。
对于不少宾馆饭店根本不具备生产月饼的能力而进行委托加工，市质监局食品处的魏女士认为，宾馆饭店委托加工月饼，必须选择有食品生产许可证的企业生产。产品包装上必须有被委托企业糕点生产许可证号和QS标记。而宾馆月饼跨店销售或印制月饼提货券多店提货必须申请糕点生产许可证。产品包装上必须有糕点生产许可证号和QS标记。 (周瑞 史超伦)