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适量添加食品添加剂具有提高食品质量的稳定性，防止食品腐败变质和改善食品性状的作用，并对人体无害。但一些不良食品厂商为了延长食品保质期，使食品外观更鲜亮，故意过量使用添加剂，甚至添加根本不适用于食品的化学品，严重危害消费者的身心健康。 为防止滥用添加剂的现象发生，枣阳市质监局今年在食品安全监管方面将使用食品添加剂情况作为食品监管的一项重要内容。
整顿中注重帮促结合。上半年，在对全市食品生产加工业集中整顿中，将使用添加剂情况列为检查的重点，摸清了326家监管对象使用添加剂的基本情况，向企业全面宣传了国家质检总局79号令中对添加剂使用的规定要求，对使用添加剂而未建立购买和使用食品添加剂台账、未到质监部门办理备案手续的企业，签发了《责令改正通知书》，限期整改。
备案中注重审查把关。对整顿中发出《责令改正通知书》而未及时办理备案手续的企业，再次对每个企业用电话或发函方式督促相关企业尽快办理。在备案过程中，承办人员严格按照GB2760标准进行核实，超范围、超标准情况一律不予备案，并做好相关企业正确选购和使用食品添加剂的指导工作，及时纠正错误行为，确保备案工作质量。目前，枣阳市质监局已对138家食品企业办理了添加剂备案手续，共备案添加剂品种266个。
监管中注重查纠并举。夏季气温高，食品更容易变质，所以，夏季更是添加剂超标的“高危”季节。自6月份开始，明显加大了对使用食品添加剂情况的日常监管力度，重点检查食品企业原辅材料仓库、进货台帐、成品标识标注和生产现场使用添加剂的情况，看有无不如实备案、拒不整改和故意违反标准使用食品添加剂的行为，在检查时一并加强了宣传，告知企业食品添加剂使用的有关规定。
截止日前，枣阳质监局对已签发《责令改正通知书》而迟迟不履行备案手续的7家食品生产企业依法进行了立案查处。下一步，将根据分类监管意见，按照定人、定责、定区域、定企业的“四定”要求，不断加强食品企业巡查频次，坚持走到、看到、记录到、告知到，做到对滥用食品添加剂等违法行为“早发现、早查处、早打击、早控制”，严密监控、排查处置滥用食品添加剂等食品安全隐患。（枣阳市质量技术监督局 王臣）