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近日，商务部颁布《餐饮企业经营规范》于今年１２月１日起，允许餐饮业收开瓶费。但潍坊市餐饮业反应平淡，多数中小餐馆担心客源减少，表示不会收开瓶费。
今天，记者走访了近十家高、中、低档酒楼发现，只有部分星级酒店不允许顾客自带酒水，如果顾客自带酒水，酒店会加收酒水价格３０％左右的开瓶费。而大部分的中低档酒店表示，虽然不提倡自带酒水，但顾客带了酒水来用餐也不会收开瓶费，担心收开瓶费后会流失客源。
潍坊市饮食文化研究会秘书长刘学峰表示，收取开瓶费的一般都是大型酒店，中小餐馆一般不会收取开瓶费，尤其现在餐饮业竞争激烈，不少餐饮老板担心收开瓶费后，会降低顾客的回头率。（记者 韩美玉）